עוגת דבש
על מנת לקבל עוגת דבש טובה ואורירית, יש להקציף את הבלילה עם הדבש והחלבון עד שהמסה תהיה חלקה ומבריקה.
לחמי שאור ידועים בתפיחתם האיטית בטמפרטורה של 10 מעלות. הסיבות לכך הם: ככל שהלחם כבצק תופח יותר זמן בקרור, כך מתחברים הטעמים ויוצרים טעמים חזקים יותר של כל מרכיבי הלחם. סיבה נוספת היא לאוהבי ה"קראסט" [קליפת הלחם] ככל שהלחם עומד יותר זמן במקרר כל קליפת הלחם מתעבה יותר וההפך. חשוב לציין כי תפיחת לחם השאור לא תארך יותר מ 24 עד 32 שעות בקרור בטמפרטורה של 5-10 מעלות עד שהשאור מאבד את כוחו.
בלחם ארז תוכלו למצוא גבינות אשר מיוצרות במחלבות בוטיק קטנות המייצרות בשיטות מסורתיות.
גבינות ייחודיות ללא חומרים משמרים, בעלות מרקם עדין ומאופיינות בניחוח דומיננטי.
|
|
|
|
|
לחם ארז יצאה בתפריט חדש ומגוון
לתפריט בית הקפה נוספו מנות חמות בטעמים ביתיים ומוכרים לצד שולחן סלטים עשיר לאכילה במקום או לקחת הביתה.
|
|